12 Pesto: Kaltes Tomatenpesto

12 Pestos hat das Jahr geht weiter... muss ja nicht in einem Jahr sein. 😉 Dieses leckere Pesto ist ideal für heißes Wetter und vollreife Tomaten, und ist daher das offizielle August-Pesto. Zutaten: Nudeln 8 reife Kirschtomaten 50 Gramm Parmesan in groben Stücken 1 handvoll frischen Basilikum 4 getrocknete Tomaten 3 EL Olivenöl oder das… Weiterlesen 12 Pesto: Kaltes Tomatenpesto

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12 Pesto im Mai: Minz-Pesto

Seit ich versuche mich möglichst regional und saisonal zu ernähren, habe ich erst wirklich verstanden, wie wenig bis April wächst und irgendwie auch eine völlig neue Wertschätzung für jedes frische Kräutlein gewonnen. Unter anderem für Minze, die sich in unsererm Gärtchen als allererstes hervorgetan hat, und endlich etwas Frische ins Essen bringt. Hier daher ein… Weiterlesen 12 Pesto im Mai: Minz-Pesto

12 Pesto im Februar: Sesam-Erdnuss Pesto

Ich schiebe die wiederholt späte Abgabe jetzt mal auf die Kürze des Februars... Dieses Pesto kommt wieder fast ohne frische Zutaten aus, obwohl ich es kaum noch erwarten kann, dass es überhaupt lokale, frische Zutaten gibt, die nicht Wurzelgemüse sind. Obwohl die wiederentdeckten Schwarzwurzeln wirklich lecker sind. Aber hier ein Sesam-Nuss-Pesto mit einem asiatischen Touch… Weiterlesen 12 Pesto im Februar: Sesam-Erdnuss Pesto

12 Pesto hat das Jahr im Jänner: Bohnenpesto

Hmmm. Eigentlich wollte ich dies schon im Jänner reinstellen und damit die Serie "12 Pesto hat das Jahr" beginnen, habe es dann aber vergessen. Aber was solls. Nicht mehr ganz im Jänner... Da es im Jänner kaum saisonales Gemüse gibt, gibt es für dieses Pesto nur Zutaten die im Winter gelagert werden. Dieses Pesto kann… Weiterlesen 12 Pesto hat das Jahr im Jänner: Bohnenpesto